玄関ドアにハロウィン・ミニリースを飾りました



昨日は抹茶とさつまいものケーキを作り、
上にはきな粉をトッピングしてあります
今日のパン教室にもって行きましたよ〜

栗を入れたらもっと美味しいかな？



本日のパン教室はバラエティコース「スイートブラウン」です
いつものように、粉と材料をボウルでこねて
第一次発酵をしたところです、意外と膨らんでいませんね



正方形に伸ばして、２ｃｍ角にカットします。



カットしたものを、あらかじめ作っておいたバターシロップの鍋に入れ
シロップを絡めます。
バターをぬって置いた１８ｃｍの型にローストしたくるみを敷き
シロップを絡めた生地を並べていきます。



毎回お楽しみのおやつタイム
左から時計回りに
揚げてない「カレーパン」先生作
生地にカレー粉を混ぜてベーコンを乗せマヨネーズをトッピングしてあります

私の持参しました「抹茶とさつまいものケーキ」

サザコーヒーの「コーヒー豆チョコレート」

ミッキーの型で焼いた「はとサブレー風クッキー」
別のお味のクッキー
飲み物はコーヒーでした。
皆様ごちそうさま



こちらがサザ・コーヒーのチョコののパッケージです
袋がおしゃ〜れ



２次発酵が済んだところです
型の八分目ぐらいまで膨らんだらＯＫです



オーブンで３０分ぐらい焼いて、一度取り出し



天板の上にひっくり返して、型を取り、裏側を（底側）を上にして
再びオーブンで８分ぐらい焼きます



焼きあがりました〜〜



今日の生徒さん３名ともいい焦げ目が付いて、美味しそうに出来上がりました

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チューリップの球根を注文しました。

実は去年買い損なって、長女に分けてもらったので〜
今年は忘れないようにと、
ちょっと色にこだわって＆豪華にダブルのお花を選びました。

ミニチューリップの「ベイビーブルー」
スプレー咲きのピンクの「トロント」
八重咲きの濃い紫「ブラックヒーロー」
同じく八重咲きの紫「ブルーダイヤモンド」
まだ届いていませんけど〜〜って、当然植えてもいませんが〜
来年の春が楽しみです



寒くなってきましたので、自分のいすのクッションカバーを
パッチワークして作りました。
友人に麻の布を頂きましたので＜＜パンツを作った残りと言ってましたけど〜
もう一つ俵型のクッションのカバーも作りました。
＊写真は未だありません


親戚の結婚式から、主人が持ち帰ったおみやげは
四国のお菓子「ハタダの栗タルト」でした。

「結婚式のケーキは？」聞くと
「自分で食べた！」ですって

いわゆる引き出物は自宅に商品カタログが届いただけ
帰りの荷物は楽でいいのかも〜しれないけど

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バス停から帰宅ルートの一つにとんでもなく急な坂道があります。

その途中で出会った柿の木には、沢山の実がついて
秋ですね〜



つる性の小さな花も〜


白の彼岸花＞＞正確には少しクリーム色ですけど、、
これ、プランターに植わっていました。



さっきの花とはまた別の小さなお花＞＞鷺草かしら？



そして、今満開の萩の花
見事なボリューム感をお伝えするのは難しいですわ



こちらの御宅の方は、陶芸をされるのでしょうか
ユーモアたっぷりのこんな作品が。。。
河童のおじさんが碁をしているようです



こちら小さなお地蔵様２体




ちっちゃい亀さんたちの行進



斜面には沢山の雑草の中に子供の頃おままごとに良く使った「じゅず」など
キリン草やすすきも〜どこか懐かしい

秋の気配を感じながら気持ちの良いお散歩が出来ました。

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気持ちの良い秋晴れの今日、お買い物のついでに、ミニ鎌倉散歩してきました。
鎌倉駅から近い、本覚寺へ
＜＜鎌倉七福神の一つ〔えびす様〕をまつる、日朝上人ゆかりの寺＞＞

日陰でちょっと一休みしておむすび を頂きました



こちらがその〔えびす様〕のえびす堂です。
きれいな青空にすーとのびる火炎の尖塔がなにやら清々しく見えました。



10月の第一日曜日は〔人形供養〕がいとなわれるようです。



いつも素通りできない、昔懐かしいパン屋さん「日進堂」
あれもこれも美味しそうで〜いっぱい買い込んでおやつに頂きました。
〔練乳くりーむぱん〕〔栗あんぱん〕が特に好き



踏み切りの方に少し歩くと、向かい側におしゃれなお店が。。。？
フランス語？イタリア語？なんだか読めないけど〜
ケーキ屋さんじゃないのかしら？？
後で調べるのに、とりあえず写真をとっとこ

帰宅して調べましたイタリアンスイ−ツ「るすてぃかーな」でした。
次回は絶対、買って帰らなくちゃ



こちらもおしゃれなお店の「Ｊｕｎｋ　Ｓｔｙｌｅ　Ｓｔｉｌｌ　Ｌｉｆｅ〕
アンティークのお店ですね
いちど入ってみたいな

近くには「ジャルダン食堂」
変わった植物が並んだお花屋さんなど、続々とお店が増えていました。
今日は急いでいたのでまたゆっくり、お散歩に行かなくちゃ

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私が通っているパン教室がちょうど開講一周年というので、

生徒の皆さんとお祝いのミニパーティを開こうと話がまとまりました。

産休でお休みしていたお仲間の一人もクラスに復帰するので、
一緒にお祝いしちゃいましょ♪と集まりました

いつものようにごちそうやＳｗｅｅｔｓが並んだテーブルです



始めの一皿は「春包（シュンピン）」

小麦粉で焼いた皮に味の付いたお肉やお野菜を手巻きで巻いて頂きます・
ベトナムの生春巻きみたいですね〜



次は私が持参しました「三色巻き」

いんげんと短冊に切ったチーズとにんじんを豚肉で巻いて
おしょうゆタレをかけてつくりました。
お弁当にピッタリと好評でしたよ



そしてこちらは、先生が用意してくださった「黒糖パン」
黒糖が甘くてふんわりしてとても美味しかったので
つい、食べ過ぎました。



本日の豪華なデザートプレート

左から順に手作りベイクドチーズケーキ

「アンテノール」の「マロンパイ包みケーキ」（正しい名前を忘れました）

手作り抹茶ロールケーキ

そして、次が北海道のお土産「ルタオ」の「ショコラドゥーブル」

ココア味のババロア＞レアチーズ＞一番上にチョコの雪が乗っていました。
超美味おいしい〜〜〜
修学旅行に行った娘さんのお土産を私たちのために持ってきてくれたそうです。



こちらの箱がショコラドゥーブルが入っていた箱です。
おしゃれ〜



皆から先生へプレゼントは〔マリメッコ〕のエプロンです

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9月2回目のレッスンは＜バタートップ＞食パンでした。
いつものように一次発酵の作業をして
バターを塗った食パン型にすっぽりと入れ2次発酵が終わったら
中央に切れ目を入れて、バターの塊を載せて
オーブンに入れます。



そして、いつものようにお楽しみのおやつタイムは
先生作〔抹茶あづきパウンドケーキ〕
友人作〔ココアパン〕
私のは偶然にも先生と同じ〔抹茶あづきシフォンケーキ〕でした。



オーブンから出したところ
できたてほかほか　
バターの香りがいいにおい
私のは奥のほうです。



本日のもう一組の生徒さんたちはライ麦パンでした。
いつもながら本当に美味しそうに出来上がりました。

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日暮里ツアーの時と同じ友人に今回はビーズツアーに案内して貰いました

ＪＲ総武線の馬喰町駅に降りて、先ず行ったお店は「マービー２」でした。
店内は手芸材料各種がいっぱい並んでいて、手作り好きの私には何処を見ても
欲しいものばかり♪



次に向かったお店、その名も「かんだ手芸」こちらは洋裁用品＞布用はさみから
各種ミシン糸とか、毛糸など編み物材料道具各種揃っていました。
今日の目的はビーズだからと自分にいいきかせて、見るだけでぐっと我慢しました。



浅草橋の駅方面に歩いていくと、駅名の橋＜あさくさばし＞の所で
懐かしい下町の風景に出会いました





いよいよ、ビーズのお店に入ります
こちらは、〔パーツクラブ〕
え〜〜こんなに種類があるのというくらいのボリュームで
店内は、カラー別/種類別にビーズが並んでいます。
一店でいっぱい買わないように〜気を付けながら
へーこんなものも売ってる！
え〜これ安い？とか、つぶやきながら端から眺めていきます。
案内の友人の「ハイ次ぎ行きます」の声で、次のお店へ



ここがあの有名な「貴和製作所」のお店です。
本店のほか何店舗かあるようで〜３店ぐらい入りました。

どの店でどのビーズを買ったのかは全く分らなくなりましたが、
とっても沢山のビーズを見れて楽しかったツアーでした。
翌日、足も疲れてましたが〜目が腫れぼったくって困りましたわ〜



歩いている途中のバス停留所で、「バス停での喫煙はご遠慮ください」の
言葉に東京は進んでいるんだなと思いました。

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長女たちが遅い夏休みで連休に軽井沢の〔星野温泉〕に行って来たそうです。

同じ系列のホテルブレストンコートのレストラン「ノーワンズレシピ」の朝食を
楽しんできたそうです

メニューは＜ブルターニュ風ガレット＞そば粉のクレープだったそうです。
たっぷりと美味しそうな豪華な朝食ですね〜



こちらのレストランへは私もランチやディナーでいったことがあります。
白樺の林の中にひっそりと佇む素敵な雰囲気の高原のホテルです。
同じ敷地の中に教会が２つもあり、結婚式や披露宴にいつも沢山の人が
にぎやかに集まっていました。


そして、こちらは竹風堂さんの栗のお菓子です。
私は栗のもなかが一番好きです。
とても上品な甘さのあんにかわのパリパリ感がたまりませんわ
何故、実物じゃなくてパンフの写真かというと〜
そうです！もう食べちゃって、実物は無いのです



そしてこちらも、我が家では定番の＜ジャムのこばやし＞のジャム
今回は、オレンジママレードとベリー系のを頼んだら
「甘夏のママレード」と「ラズベリー＆アールグレイ」を買ってきてくれました。

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アクリルたわし：以前から残り物の毛糸を使って、
適当な形で作ってキッチンで使っていましたが〜〜

こんなキュートでカラフルな国旗のアイディアを
見つけましたので、早速作ってみました。
上から順にスエーデン
スイス
フィンランド
フランス



こちらが、その作り方のページ
私はこのハンガリーの国旗の代わりにフランスを作ってみました



素敵なページの載っていた、コットンフレンドの本です



おやつにアップルケーキを焼きました。

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夏休みが終わり、パン教室も2学期最初のレッスンがありました。
高度な授業に突入＞＞〔フランスパン〕に挑戦です
中種を最初につくり発酵させている間に
本体のパン種を捏ね、次に中種を折り込みながら
作業をしていくのです。
（説明を必死で聞いていて写真を撮り忘れました）
発酵の温度も３０度に設定、など
やっぱり特別の作り方に先生も生徒もいつもより緊張

次に「クープ」の入れ方の練習
先生の手を見ながら、一生懸命自分なりにシュミレーションしました。


そして、こちらが出来上がりの姿です



熱々のパンをカットしてみました。
切り口もきれいにできました
一口頂くとお味の方もグウーでした



そして、こちらからは沢山のおやつ類の写真です。
湘南の有名なパン屋さんの「ＰＩＮＹ」の「らすく・塩キャラメル」
こんなの始めて見たぞ〜
いつもパンしか見てない私の目には入らなかったのでしょうか



こちらにあるのは　お〜北海道のお土産
キャラメルとクッキーです
あづきときなこの両方とも美味しそうというので
中身を半分づつに入れ替えてお持ち帰りしました。



手作り「かぼちゃパン」ちっちゃくてかわいい
食べ切れなくて、もちろんお家で頂きました。おいしかったですわ〜



そしてこれは先生手作りのガーリックバターラスク



こちらも先生作の「コーンパン」



半分に切ってみるとこんな感じ
朝食にピッタリでしょう



私が持参したのは、当日の朝焼いた〔コーヒーシフォンケーキ〕なのですが
膨らみすぎて空洞ができ、かっこよく出来ませんでした。
コーヒーの香りとお味はまあまあでしたが。。。
それで、次の日リベンジして作ったのですが
写真を撮るのを忘れて食べてしまいました。

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